Bài 1:
Nhật ký Thực Nghiệm Trên cây Dó Bầu
Có những hành trình không thể đo bằng số kilomet đã đi, mà được đo bằng những năm tháng kiên trì tìm tòi, thử nghiệm và không ngừng học hỏi.Suốt 7 năm, chúng tôi đã rong ruổi khắp nhiều vùng có cây dó bầu phát triển tại Việt Nam để nghiên cứu điều kiện hình thành trầm hương. Mỗi vùng đất đều mang một đặc điểm riêng về khí hậu, thổ nhưỡng, nguồn nước và nguồn gen cây dó.
- Hành trình ấy đã đưa chúng tôi đi qua:
- Bảy Núi (An Giang)
- Đồng Nai
- Bình Dương
- Bình Phước
- Đắk Nông
- Gia Lai
- Kon Tum
- Hà Tĩnh
- Huế
- Quảng Trị
- Khánh Hòa
- Phú Yên
- Quảng Ngãi
Và cuối cùng, chúng tôi dừng chân tại Quảng Nam.Qua nhiều năm khảo sát thực địa, theo dõi sự sinh trưởng của cây dó và đánh giá kết quả tạo trầm ở nhiều khu vực, chúng tôi nhận thấy Quảng Nam hội tụ nhiều yếu tố thuận lợi để phát triển vùng nguyên liệu lâu dài.
Hội An
Đó là sự kết hợp giữa điều kiện thổ nhưỡng phù hợp, khí hậu ổn định, lượng mưa phân bố tự nhiên, cùng nguồn gen cây dó bản địa đã thích nghi qua nhiều thế hệ. Chính những yếu tố này giúp cây sinh trưởng khỏe mạnh và tạo nền tảng thuận lợi cho quá trình tạo trầm theo hướng hữu cơ.Trong quá trình thực nghiệm của HTX, nhiều cây dó tại Quảng Nam cho chất lượng trầm với mùi hương gần với trầm hình thành tự nhiên, hương thơm ngọt, sâu và bền. Đây cũng là khu vực mang lại kết quả tạo trầm ổn định nhất trong các vùng mà chúng tôi đã nghiên cứu.
Với chúng tôi, Quảng Nam không chỉ là một địa phương trồng dó.Đây còn là cái nôi của nghề trầm hương Việt Nam, nơi lưu giữ những giá trị truyền thống của những người phu trầm và là vùng đất có nhiều tiềm năng để xây dựng vùng nguyên liệu theo hướng bền vững.Chính vì vậy, HTX Trầm Hương An Nhiên Phước Sơn đã lựa chọn Quảng Nam là nơi phát triển vùng nguyên liệu, từng bước liên kết với người dân để xây dựng những cánh rừng dó bầu được chăm sóc theo quy trình hữu cơ, hướng đến việc tạo ra nguồn trầm hương chất lượng cao, minh bạch nguồn gốc và phát triển lâu dài.
Đây mới chỉ là điểm khởi đầu.Phía trước vẫn còn rất nhiều việc phải làm, nhưng chúng tôi tin rằng khi lựa chọn đúng vùng đất, đúng cây giống và đúng quy trình, giá trị của trầm hương Việt Nam sẽ ngày càng được khẳng định trên thị trường trong nước và quốc tế.
7 năm nghiên cứu không phải để tìm con đường ngắn nhất, mà để tìm con đường đúng nhất.
Và hành trình ấy vẫn đang tiếp tục…
